Guide & storie
Dal taccuino infarinato.
Quello che sappiamo sulla pasta, su Firenze e su come mangiare bene qui — scritto tra un corso e l'altro dai due chef che li tengono.
Senza glutine a Firenze: come mangiare (e fare) la pasta fresca in sicurezza
Perché l'Italia è uno dei paesi più facili per i viaggiatori celiaci, le frasi e le abitudini che ti tengono al sicuro a Firenze, e dove si inserisce la pasta fresca senza glutine.
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Quanto costa un corso di pasta fresca a Firenze? (Guida 2026)
Intervalli di prezzo reali nel 2026 per i corsi di cucina a Firenze, cosa determina effettivamente il prezzo, cosa dovrebbe essere incluso, e le domande da fare prima di prenotare.
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Cose da fare in Oltrarno: una guida locale alla rive gauche di Firenze
Come trascorrere una giornata in Oltrarno — Santo Spirito, Palazzo Pitti e Boboli, botteghe artigiane, la Cappella Brancacci, e dove si svolge davvero la serata.
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Pasta tipica toscana: pici, pappardelle, tortelli & gli altri formati
La guida di uno chef ai piatti di pasta tipici della Toscana — da dove proviene ogni formato, come è fatto a mano, e il sugo nato per accompagnarlo.
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Dove mangiare la pasta fresca a Firenze — la guida di uno chef
Come riconoscere la vera pasta fresca nel menu di un ristorante a Firenze, cosa ordinare (pici, pappardelle, tortelli), e i quartieri e le trattorie che valgono la tua serata.
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