Firenze con i bambini: cosa fare e dove mangiare

Firenze è una città di musei, ed è proprio nei musei che una giornata con i bambini va storta. La buona notizia è che è anche una città di cibo, e in quello i bambini sono bravi per natura. Ecco una giornata costruita intorno al mangiare e al camminare invece che intorno alle file, scritta da chi qui cucina e vede famiglie arrivare sfinite alle due del pomeriggio.

Il meglio con i bambini: Giardino di Boboli, il campanile, il Mercato Centrale, il gelato, la giostra. Il più difficile con i bambini: Uffizi e Accademia — e la cena prima delle 20. L’unica frase da imparare: pasta in bianco.

Cosa fare a Firenze con i bambini

La mattina è per l’altezza e per l’aria. Salite sul campanile di Giotto invece che sulla cupola: sono 414 gradini, ma la torre si apre su più ripiani lungo il percorso, quindi ci sono punti naturali in cui fermarsi e guardare. La cupola sono 463 gradini in un’unica spirale senza ripensamenti e senza ascensore: con un bambino di sette anni è tutt’altra faccenda.

Il Giardino di Boboli è la valvola di sfogo. Grande, in pendenza, pieno di viali di ghiaia, fontane e nascondigli, e i bambini possono semplicemente muoversi. Il Giardino Bardini lì accanto è più piccolo, più tranquillo e ha la vista migliore.

Il Mercato Centrale funziona due volte: al piano terra un mercato alimentare vero, con pesci interi e carne appesa, che i bambini piccoli trovano molto più interessante di un quadro; al piano di sopra una food hall dove ognuno ordina una cosa diversa e nessuno deve mettersi d’accordo.

Due piccoli riti non costano nulla e restano: strofinare il muso del Porcellino, il cinghiale di bronzo del Mercato Nuovo, e la giostra in Piazza della Repubblica.

Il Piazzale Michelangelo al tramonto vi dà la vista, gradini larghi su cui sedersi e nessun obbligo di stare zitti.

L’avvertenza onesta: gli Uffizi e l’Accademia sono straordinari, e sono anche un’ora di fila seguita da sale affollate in cui la regola è non toccare niente. Se volete farne uno, prenotate una fascia oraria, andateci appena aprono, e fate solo quello. Entrambi sono chiusi il lunedì, come Palazzo Pitti.

Dove mangiare a Firenze con i bambini

I ristoranti italiani accolgono i bambini davvero bene; l’attrito è sugli orari e sulle porzioni, non sull’atteggiamento.

• La schiacciata. Il pane toscano basso e unto, tagliato e farcito, mangiato camminando. Con un bambino affamato è di gran lunga il cibo più utile di questa città, e costa pochi euro.
• La pizza al taglio. A fetta, a peso, senza attesa.
• La food hall del Mercato Centrale. Ognuno sceglie il suo. Risolve la famiglia in cui un figlio mangia solo pasta in bianco e l’altro vuole provare tutto.
• Il gelato, una volta al giorno, con la prova del colore: pistacchio spento e banana grigia vogliono dire frutta e frutta secca vere. Fluorescente vuol dire pasta.
• Una trattoria vera a pranzo invece che a cena. A mezzogiorno costa meno, c’è meno rumore, è più presto — e la pasta fresca dà il meglio, perché le cucine che la tirano lo fanno la mattina.

Due parole fanno quasi tutto il lavoro. Pasta in bianco è pasta con burro o olio e parmigiano a parte: esattamente quello che i genitori italiani ordinano per i figli, nessuno ci farà caso. Mezza porzione è mezza porzione, normalissima e di solito più economica. Chiedetele senza imbarazzo.

E se vostro figlio è del tipo avventuroso, il lampredotto dal carretto costa pochi euro ed è un’ottima storia da riportare a casa.

Una giornata che funziona davvero

1. 09:00 Campanile, prima del caldo e prima delle file.
2. 10:30 Mercato Centrale al piano terra, poi una schiacciata.
3. 12:00 Si passa l’Arno. Boboli o Bardini, e tutti corrono.
4. 13:30 Pranzo come pasto principale: pasta, mezze porzioni, senza fretta.
5. 15:30 L’ora tranquilla. Ritorno in camera, o un gelato lungo all’ombra.
6. 17:30 Il Porcellino e la giostra, poi la salita al Piazzale Michelangelo.
7. 19:30 Qualcosa di leggero. Pizza al taglio, o di nuovo la food hall.

Notate cosa non c’è: due musei, e la cena alle nove.

Cucinare insieme, in cui i bambini sono inaspettatamente bravi

Quello che sorprende quasi tutti i genitori è che una cucina in cui si mettono le mani tiene l’attenzione di un bambino molto più a lungo di una galleria, perché ogni pochi minuti c’è qualcosa da fare con le mani.

Il nostro corso di cucina in famiglia a Firenze accoglie bambini dai sei anni, sempre con un adulto al tavolo, e mai più di otto persone bambini inclusi — è esattamente il motivo per cui un cuoco può stare accanto a un bambino quando una piega viene male. Dura circa tre ore e segue il ritmo dell’impasto: si impasta, si lascia riposare, si mangia qualcosa, si torna. I bambini sono 50 euro, gli adulti 95, e i minori di sei anni si siedono e mangiano gratis invece di cucinare, perché taglieri e mattarelli hanno la misura sbagliata per mani più piccole. Il lavoro di coltello è limitato e sorvegliato, e l’acqua bollente resta ai cuochi.

Se viaggiate senza bambini, o volete la versione lunga per adulti, è The Chef’s Table.

Cose pratiche che non vi dice nessuno

• Il caldo. Da giugno a settembre le ore centrali sono davvero dure. Programmate di proposito l’ora tra le 14 e le 16 al chiuso o all’ombra.
• L’acqua. Le fontanelle pubbliche in tutta la città danno acqua fredda e potabile. Portate una borraccia e riempitela.
• I passeggini. Il selciato è sconnesso e i marciapiedi stretti. Per chi si può ancora portare in braccio, una fascia è più comoda.
• I bagni. Organizzateli intorno a bar e musei; quelli pubblici gratuiti sono pochi. Chi compra un caffè compra anche il bagno.
• Il lunedì. Uffizi, Accademia e Palazzo Pitti sono chiusi — sembra un problema ed è in realtà un’occasione: ci abbiamo scritto una guida intera, cosa fare a Firenze di lunedì.
• L’Oltrarno è la riva delle botteghe, con meno traffico e più respiro: cosa fare in Oltrarno.

Programmate i pasti, limitatevi a un museo, e lasciate che il pomeriggio sia noioso apposta.