Cosa farai effettivamente
Questo è un corso con "le mani in pasta" dal primo minuto — nessuna dimostrazione da guardare su uno sgabello. Preparerai il tuo impasto, imparerai a sentire quando è pronto e lo lavorerai in quattro formati classici: pici fatti a mano, tagliatelle e pappardelle tagliate a nastro, e tortelli ripieni, seguendo la stagione.
Poiché il tavolo non ha mai più di otto ospiti, c'è sempre uno chef accanto a te per correggere la tua piega o salvare un impasto appiccicoso. Quando la pasta è finita, la cuciniamo insieme e ci sediamo per un vero pranzo toscano — il cibo che hai appena preparato, un sugo dalle nostre cucine e un bicchiere di vino locale.
Chi insegna
I tuoi ospiti sono Endri Cerhozi e Marsel — due amici di una vita che sono i capi chef di due agriturismi sulle colline di Firenze. La pasta per matrimoni, feste e spettacoli dal vivo è il loro lavoro quotidiano; questa cucina è dove la insegnano. Puoi leggere di più nella nostra storia.
Buono a sapersi
- Senza glutine? Prepariamo una miscela dedicata e una postazione pulita senza costi aggiuntivi — diccelo quando prenoti.
- Aggiungi un abbinamento vini (+€18 a persona): due calici toscani scelti per abbinarsi al tuo menù.
- La cucina è in Oltrarno, vicino a Piazza Santo Spirito — ti invieremo l'indirizzo esatto al momento della prenotazione.
- Vuoi lo stesso corso ma con una passeggiata al mercato all'alba? Dai un'occhiata a Mercato & Mani.
Come funziona la prenotazione
Premi "Prenota questo corso" e scegli data, ora e numero di ospiti — si aprirà una chat WhatsApp con tutto già compilato e ti confermeremo personalmente la disponibilità. Nessun account, nessun modulo. Puoi anche scriverci a ciao@handmadepastaflorence.com.
