Handmade Pasta Florence

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Guides & Geschichten

Aus dem mehlbestäubten Notizbuch.

Was wir über Pasta, Florenz und gutes Essen hier wissen — geschrieben zwischen den Kursen von den beiden Köchen, die sie unterrichten.

Frische Tagliatelle-Bänder, mit Mehl bestäubt, auf einem Holzbrett

Glutenfrei in Florenz: Wie man frische Pasta sicher isst (und macht)

Warum Italien eines der einfachsten Länder für Reisende mit Zöliakie ist, die Sätze und Gewohnheiten, die Sie in Florenz sicher halten, und wo glutenfreie frische Pasta ins Spiel kommt.

Gäste machen gemeinsam frische Pasta bei einem Kurs in einer kleinen Gruppe in Florenz

Wie viel kostet ein Pasta-Kochkurs in Florenz? (2026 Guide)

Echte 2026-Preisspannen für Kochkurse in Florenz, was den Preis wirklich bestimmt, was enthalten sein sollte und die Fragen, die Sie vor der Buchung stellen sollten.

Aperitivo-Stunde auf einer Piazza in Florenz auf der Oltrarno-Seite des Flusses

Aktivitäten im Oltrarno: ein lokaler Guide für das linke Ufer von Florenz

Wie man einen Tag im Oltrarno verbringt — Santo Spirito, Palazzo Pitti und Boboli, Kunsthandwerker-Werkstätten, die Brancacci-Kapelle und wo der Abend wirklich stattfindet.

Handgerollte Pici, die dicken toskanischen Pastastränge, mit Mehl bestäubt

Toskanische Pasta-Arten & Formen: Pici, Pappardelle, Tortelli & mehr

Ein Kochguide zu den klassischen frischen Nudelsorten der Toskana — woher jede Form kommt, wie sie von Hand gemacht wird und für welche Soße sie geschaffen wurde.

Teller mit frischer, handgemachter Pasta an einem toskanischen Tisch

Die beste handgemachte Pasta in Florenz: Wo man sie isst — der Guide eines Pasta-Kochs

Die ehrliche Meinung eines Pasta-Kochs zur besten Pasta in Florenz — wie man das Original auf einer Speisekarte erkennt, was man bestellen sollte (Pici, Pappardelle, Tortelli) und die Trattorien, die Ihr eines Abendessen wert sind.