Was machen die Kinder wirklich?
Sie machen Pasta. Richtig, kein symbolisches Kügelchen Teig am Tischende. Jedes Kind bekommt sein eigenes bemehltes Brett, seinen eigenen Teig zum Kneten und seine eigenen Formen: zuerst Pici, weil einen Strang zwischen den Handflächen zu rollen das Befriedigendste ist, was ein Sechsjähriger mit Mehl anstellen kann, danach eine gefüllte Form, wenn die Geduld reicht.
Weil insgesamt nie mehr als acht Personen am Tisch sitzen, kann ein Koch so lange bei einem Kind bleiben, bis die Faltung sitzt. Genau deshalb funktioniert das an unserem Tisch und nicht in einem Kurs mit zwölf Leuten.
Halten sie drei Stunden durch?
Größtenteils ja, und der Kurs ist um die ehrliche Antwort herum gebaut. Die praktischen Abschnitte sind unterbrochen (kneten, den Teig ruhen lassen, etwas essen, zurückkommen), weil sich ein geruhter Teig und ein geruhtes Kind beide besser bearbeiten lassen. Der letzte Abschnitt ist Kochen und Essen, und damit hatte noch nie jemand Mühe.
Wenn einem jüngeren Kind die Geduld ausgeht, ist das völlig in Ordnung und eingeplant. Es gibt Platz zum Sitzen, die Küche ist keine gute Stube, und es wird niemanden stören. Uns ist lieber, Sie beenden den Kurs, als dass Sie mit schlechtem Gewissen gehen.
Gut zu wissen
- Gekocht wird ab 6 Jahren. Unter 6 sind herzlich willkommen mitzukommen und kostenlos mitzuessen, aber Bretter und Messer sind nicht für sie gemacht.
- Jedes Kind braucht einen Erwachsenen mit am Tisch; das ist ein Kurs, den man zusammen macht, keine Betreuung.
- Kinder bekommen dasselbe Essen, nur ohne Wein: die Pasta, die sie gemacht haben, eine Sauce und etwas zu trinken, das kein Chianti ist. Für Erwachsene sind zwei toskanische Gläser inklusive.
- Die Messerarbeit ist begrenzt und beaufsichtigt. Kochendes Wasser bleibt bei den Köchen.
- Glutenfrei oder eine Allergie in der Familie? Sagen Sie es bei der Buchung: eigene Station, kein Aufpreis, derselbe Tisch wie alle anderen. Siehe den glutenfreien Kurs.
- Die Rezepte schicken wir hinterher per E-Mail, und was Sie nicht aufessen, wird getrocknet und abgefüllt zum Mitnehmen, das ist meistens der Teil, von dem die Kinder erzählen.
So funktioniert die Buchung
Klicken Sie auf „Für die Familie buchen" und sagen Sie uns, wie viele Erwachsene und wie viele Kinder, mit Alter. Es öffnet sich ein WhatsApp-Chat mit den ausgefüllten Angaben, und wir bestätigen persönlich, auch, ob die gewünschte Uhrzeit zu den Altersstufen passt, die Sie mitbringen. Sie können auch an ciao@handmadepastaflorence.com schreiben.
