Que faire à Florence le dimanche : ce qui est ouvert

Le dimanche à Florence est l’inverse du lundi. Le lundi, les grands musées sont fermés et la ville travaille. Le dimanche, les Offices et l’Accademia sont ouverts, mais une bonne partie de la ville du quotidien s’arrête : les marchés ferment, les commerces de quartier baissent le rideau, et la moitié de Florence disparaît dans un long déjeuner en famille.

Organisez la journée selon ce rythme et le dimanche devient l’un des meilleurs jours de la semaine. Luttez contre lui et vous passerez l’après-midi à lire des panneaux « chiuso ».

Qu’est-ce qui est ouvert à Florence le dimanche ?

Les musées d’État. Les Offices, l’Accademia et le Palazzo Pitti ferment le lundi, pas le dimanche. Si vous n’avez qu’un week-end, c’est le jour du David ou de Botticelli, réservé sur le premier créneau du matin.

Un dimanche par mois est différent. Le premier dimanche du mois, les musées d’État italiens sont gratuits pour tous. Cela ressemble à un cadeau et fonctionne surtout comme une file d’attente : entrée dans l’ordre d’arrivée, et la queue des Offices peut traverser toute la place. Si votre dimanche est un premier dimanche, allez-y à l’ouverture ou gardez le musée pour un autre jour.

Les églises, avec une nuance. Le Duomo, Santa Croce et les autres grandes églises sont des églises vivantes, et le dimanche matin appartient à la messe. La cathédrale elle-même est fermée aux visiteurs tout le dimanche, et la montée à la coupole n’a lieu que l’après-midi, à partir de 12h45 : réservez un créneau. Le baptistère, le campanile de Giotto et le musée de l’Œuvre gardent leurs horaires normaux.

Les jardins et les belvédères. Le jardin de Boboli est ouvert le dimanche, et la montée vers San Miniato al Monte et la Piazzale Michelangelo est gratuite et possible tous les jours. San Miniato un dimanche soir, avec les moines qui chantent la messe de 17h30 en grégorien et la ville qui se dore en contrebas, est l’une des plus belles heures gratuites de Florence.

Les boutiques du centre. Autour du Duomo, via de’ Tornabuoni et parmi les étals de cuir de San Lorenzo, presque tout ouvre le dimanche, en général à partir de la fin de matinée.

Qu’est-ce qui est fermé le dimanche ?

Les marchés alimentaires. Le marché de Sant’Ambrogio est fermé, tout comme les bouchers, fromagers et marchands de fruits et légumes du rez-de-chaussée du Mercato Centrale. L’étage du Mercato Centrale reste ouvert : pratique pour un déjeuner rapide, mais ce n’est pas le marché du dessous.

La vie de quartier. Boulangeries, épiceries et beaucoup d’ateliers d’artisans de l’Oltrarno ferment ou n’ouvrent que le matin. Si vous vouliez voir un relieur ou un doreur au travail, faites-le le samedi ou le lundi.

Certaines trattorias. Beaucoup de petites adresses familiales ferment le dimanche soir, certaines toute la journée. Le déjeuner se trouve facilement ; le dîner demande une réservation ou un plan B.

Pourquoi le déjeuner du dimanche est le repas de la semaine

En Toscane, le dimanche est le jour des pâtes fraîches. Un ragù part sur le feu le matin et mijote des heures ; dans le Mugello, au nord de Florence, le plat du dimanche, ce sont les tortelli di patate sous un peu de sauce à la viande ; en ville, à l’automne, ce peut être des pappardelle au sanglier. On mange tard, vers une heure, et personne n’a rien d’autre à faire avant quatre heures.

C’est ce repas qu’il faut copier. Réservez une trattoria pour 13h00 plutôt que pour 20h00, commandez les pâtes fraîches et laissez l’après-midi s’étirer. Pour savoir quoi chercher sur la carte, mon guide des pâtes faites à la main à Florence explique comment distinguer les vraies des surgelées.

Et si vous voulez cuisiner vous-même des pâtes fraîches le dimanche, achetez-les le samedi : voici où acheter des pâtes fraîches à Florence.

Ou préparez vous-même le déjeuner du dimanche

Nous donnons notre cours de pâtes tous les jours de la semaine, dimanche compris, à 10h00, 14h30 et 18h00. Le cours de 10h00 est en pratique un déjeuner du dimanche : trois heures dans notre cuisine de l’Oltrarno à abaisser des fettuccine et à fermer des ravioli à la main, votre propre tiramisù, puis tout le monde à une grande table pour manger ce qu’il a préparé, avec un verre de vin toscan. Huit personnes maximum, 95 €.

Cela règle aussi le problème du dimanche, avec une ville à moitié fermée pour le déjeuner : le seul repas que vous auriez dû chercher, c’est vous qui l’avez cuisiné.

En voyage avec des enfants ? Le cours en famille a lieu aussi le dimanche, dès six ans.

Et si ce déjeuner du dimanche doit être un cadeau, un bon cadeau pour un cours de cuisine vaut pour n’importe lequel de nos cours, commence à 68 €, arrive par email et laisse la date au choix de la personne qui le reçoit.

Que faire à Florence le dimanche : un programme qui marche

• Matin : les Offices ou l’Accademia à l’ouverture (sauf un premier dimanche gratuit : dans ce cas, inversez avec l’après-midi).
• Fin de matinée : une promenade lente dans l’Oltrarno encore calme, jusqu’à la piazza Santo Spirito et son marché d’artisanat si c’est le deuxième dimanche du mois, ou la Fierucola bio si c’est le troisième.
• Déjeuner : un long déjeuner en trattoria à 13h00, ou un cours de pâtes à 10h00 qui se termine à table.
• Après-midi : le jardin de Boboli, ou la montée à la coupole (le dimanche, créneaux à partir de 12h45 ; la cathédrale reste fermée aux visiteurs).
• Soir : montez à San Miniato al Monte pour le coucher du soleil. Réservez le dîner, car le dimanche soir est le moment où les petites adresses ferment.

Vous arrivez un lundi ? C’est une autre ville, racontée dans que faire à Florence le lundi.