乡间课程 · 佛罗伦萨郊外的山间
这不是为游客搭建的示范厨房，而是佛罗伦萨郊外山间一家农庄每天都在运转的厨房：门外就是庄园菜园，你用的正是当晚要端上农庄餐桌的同一批食材。整间厨房只属于你们这一组，上课时间也按你们当天的安排来定。
农庄烹饪课程，是在托斯卡纳一处仍在运营的农庄厨房里上课，而不是在城市的烹饪学校里。这个区别是实质性的，不是装饰性的。农庄自己种植了你所要烹饪的相当一部分食材，因此菜单由菜园这一周的收成决定，而不是由固定教案决定；你动手的这间厨房，也正是当晚要招待庄园住客的那一间。这类课程通常为六到二十人开设，历时半天，从菜园采摘开始而不是从案板开始，内容包括手工擀制的意面和一两道当季菜式，最后所有人围坐一桌，吃掉自己亲手做的东西。大多数客人会把它安排在别墅或农庄住宿行程之中，所以它是一个悠长的下午，而不是一场晚间活动。
这门课程我们与佛罗伦萨周边山间的多家合作庄园共同开设，而不是固定在某一家，因此本页面不会给出单一地址。由哪间厨房接待你们，取决于你们的日期、人数，以及各庄园当天的档期；旺季时，可预订情况比偏好更能决定结果。
告诉我们你们想来的时间和人数，我们会在确认预订的同时，一并告知具体庄园、准确地址和车程。不变的是：一座仍在耕作、拥有自家菜园的农庄，距佛罗伦萨约30至45分钟，而且是我们自己下厨的厨房，不是临时租来的场地。
我们从菜园开始，而不是从案板开始。这一周什么熟了，就决定了半份菜单，而能亲自走出去采摘，正是城市课堂给不了的部分。之后就是把手埋进面粉里：手工擀制的新鲜意面、认真熬制的酱汁、时间允许的话再加一份佛卡夏，以及当季自然而然该做的东西。
整间厨房只属于你们，所以课程会迁就你们的行程：可以是暑气未起的上午，可以是悠长的下午，也可以是一场直接变成晚餐的傍晚。它的结束方式和我们所有课程一样，所有人围在一张桌旁，吃刚刚亲手做出来的东西。
这一点值得说清楚，因为搜索结果常把两件事混为一谈：这是一堂烹饪课，不是住宿。我们合作的部分庄园确实是仍在运营、设有客房的农庄，但客房要向庄园预订，课程要向我们预订。如果你想找的是"农庄住宿＋烹饪课程"，写信时告诉我们，我们会为你指向可以提供过夜的合作庄园，时间衔接也交给我们来安排。
如果你住在佛罗伦萨市区，我们在奥特拉诺区的厨房用三小时教授同样的手艺，而且完全不需要开车。那就是主厨餐桌。
Endri Cerhozi与Marsel分别是佛罗伦萨郊外山间两家农庄的主厨，这门课由他们亲自教授。为婚宴、宴席和农庄长桌午餐做意面，是他们的日常工作，而不是为游客准备的表演。你可以在我们的故事里读到更多。
发邮件到ciao@handmadepastaflorence.com，告诉我们你的日期、人数以及住在哪里。我们会在一个工作日内回复可预订时间、可接待你们的庄园以及报价。
在佛罗伦萨周边山间一家仍在运营的农庄厨房里，通常车程30至45分钟。我们与多家庄园合作而非固定一家，因此确切地址取决于你们的日期和人数，我们会在确认档期时一并告知。
告诉我们你们最在意什么，是车程、人数还是想在庄园过夜，我们会告诉你哪一家合适、以及你们的日期有哪些档期可用。旺季时，可预订情况比偏好更能决定结果。
不是，两者适合不同的行程。这一堂是乡间的半天课程，在农庄厨房里进行，适合有车或本来就住在附近的客人。佛罗伦萨那堂课在奥特拉诺区的小厨房，从市中心步行可达，时长三小时。
会方便很多。这些庄园距佛罗伦萨30至45分钟，那一带的公共交通很慢。大多数团队自驾或合乘出租车。告诉我们你住在哪里，我们会诚实地告诉你这趟是否值得。
部分庄园设有客房，但需要向庄园预订，而不是向我们预订。写信时说一声，我们会为你指向可以提供过夜的合作庄园。
六到二十人。少于六人时，通常佛罗伦萨那堂课是更好的选择；超过二十人，我们会分成两场，确保每个人都有自己的操作台。
按团报价，因为菜单、时长和人数是联动的。把日期和人数发给我们，一个工作日内你就会收到价格。
