佛罗伦萨 · 全新开张 · 两位主厨，一张长桌
在圣斯皮里托广场（Piazza Santo Spirito）旁阳光明媚的厨房里，与两位托斯卡纳农庄主厨一起亲手制作地道的意面；或者选择在线直播，我们会把食材包直接送到你家门口。
没有远距离的演示。从第一分钟起，你的双手就会沾满面粉，亲自塑造每一根意面。
每节课都会在餐桌上结束，品尝你亲手制作的新鲜意面，搭配托斯卡纳酱汁和一杯当地葡萄酒。
案板前绝对不超过八个人，确保总有一位主厨在你身边指导你的动作。
我们在城外山区的农庄里经营厨房。这就是我们每天为客人制作的意面。
意面制作课程 · 佛罗伦萨
每一节课从第一分钟起就需要你亲自动手揉面。小班授课，没有无聊的观摩演示，你将品尝自己亲手做出来的午餐。
每一个形状都有自己的故事
拖动、滑动或使用箭头。点击任何形状来聆听它的来历。
诞生于托斯卡纳的乡村，用来搭配浓郁的野猪肉和野兔肉酱。它的宽度是关键：每一根面条都能裹满一勺浓郁的酱汁。
早在14世纪托斯卡纳商人的信件中就有提及，ravioli 是为了延伸珍贵奶酪的一种做法。把它们密封好是一门手艺：空气是最大的敌人。
这是一种只有水和面粉的穷人意面，在木板上手工揉制而成。没有两根面条是一模一样的，正是这种不规则让酱汁完美地挂在上面。
这是穆杰洛地区应对寒冷冬夜的答案：将土豆、帕马森奶酪和肉豆蔻密封在面皮中，简单地搭配黄油和鼠尾草，或者肉酱。
传说它的金黄丝带与文艺复兴时期的头发有关；但真相往往更加质朴。擀薄、折叠、手工切割。这是每个意大利奶奶都会教的第一种意面。
我们的故事
我们是 Endri 和 Marsel，我们是相识多年的好朋友，也是老同事。我们分别在佛罗伦萨城外山区的两家农庄担任主厨。在为二百人准备婚宴、现场意面表演以及为客人准备悠长农庄午餐的过程中，我们手工制作的意面已经多到数不清了。
Endri 在 2021 年接管 Agriturismo Borgo Divino 厨房之前，曾做了六年的手工面包师；Marsel 则是附近另一家庄园的主厨。2026 年 6 月，我们在奥尔特拉诺开了一间属于自己的小厨房，把农庄的长桌搬到了佛罗伦萨。只要你想，就可以亲自来到现场或通过在线直播，与我们一起让双手沾满面粉。
无法来到佛罗伦萨？
同样的主厨，同样的厨房。一场在线直播的意面制作课程，配有直接送到家门口的食材包。如果意大利之旅尚未提上日程，这是一个绝佳的选择（也是一份好礼）。
企业合作
我们与酒店、旅行社及企业合作，将农庄的餐桌搬给他们的客人和团队，地点在我们的奥尔特拉诺厨房或通过在线直播。
为你的客人提供一堂难忘的意面课程。享受合作伙伴价、便捷的推荐预订，课程提供英语或意大利语。距离老桥（Ponte Vecchio）仅五分钟路程。
穿上围裙，放下电脑。这不仅是一场私人的手工课程，你的团队在这里揉面、折叠、欢笑，最后坐下来享用大家亲手制作的丰盛午餐。
为你的佛罗伦萨行程提供一个可靠的小班制美食体验。固定的时间段、快速确认，并且两位主厨会亲自教授每一节课。
告诉我们关于你的客人、团队或集体的情况。我们会在一个工作日内回复。
开始合作有备无患
Endri 和 Marsel，我们是一对好朋友，也是佛罗伦萨城外两家农庄的主厨。为婚宴、节日和现场表演制作意面是我们的日常工作；课程可以使用英语或意大利语进行。
在我们位于奥尔特拉诺的厨房里，靠近佛罗伦萨市中心的圣斯皮里托广场。预订后我们会发送完整的地址。
主厨餐桌课程大约需要3个小时；市场与手工课程（包含清晨的菜市场漫步）大约需要5个小时。每节课程都会以坐下来享用你亲手制作的午餐作为结束。
仅限小班授课。餐桌旁绝对不超过8人（市场课程最多6人），确保总有一位主厨在你身边亲自指导。
是的。每节课都会在餐桌上结束，品尝你新鲜制作的意面，搭配托斯卡纳酱汁和一杯当地葡萄酒。
可以，我们可以免费准备专门的无麸质混合面粉和干净的操作台。预订时只需告诉我们是否有过敏情况即可。
完全可以。我们的在线直播课程在同一个厨房里进行直播，并将新鲜意面的食材包邮寄到你家门口，每人68欧元起。
是的。企业可以包下整个厨房进行私人团建课程（6-14人），我们还为酒店、农庄和旅行社提供合作伙伴价和推荐预订服务。请发送邮件至 ciao@handmadepastaflorence.com，注明“商业合作（Business partnership）”，我们会在一个工作日内回复。
课程时间为 10:00、14:30 和 18:00（佛罗伦萨时间）。我们周一休息。
使用“预订课程”按钮来提交你的需求。它会打开一个自动填好详情的 WhatsApp 聊天窗口，我们会确认名额情况并引导你完成后续步骤。
